PRIME ONE牛排館推出全新主菜系列 單點1,280元起+10%
隨著消費者對精緻飲食與食材熟成風味的接受度與期待持續攀升，帶動熟成牛排與Fine Dining成為餐飲業的重要發展趨勢。台北花園大酒店看準高端餐飲商機，旗下榮獲米其林餐盤推薦的PRIME ONE 牛排館，延續對乾式及濕式熟成工藝的專業堅持，即日起至12月31日推出全新主菜系列，包括乾式熟成7天胭脂鴨胸、乾式熟成14天巧克力豬帶骨里肌、美國1855安格斯黑牛濕式熟成45天肋眼等多款精選美饌，單點1,280元起+10%，套餐1,980元起+10%。套餐內含特製手工麵包、精緻冷前菜、主廚湯品、嚴選主菜與配菜，最後可挑選桌邊服務甜點車的法式甜點及飲品，為餐桌帶來層次豐富的味蕾饗宴。
PRIME ONE 牛排館以頂級熟成牛排聞名，由五星級飯店主廚團隊嚴選高品質肉品，結合匠心工藝，從食材本身感受歲月的溫潤與風味的醇厚。嚴選來自黑毛和種的純血和牛日本A5黑樺牛，以油花分布宛如白樺樹根的大理石紋路著稱，細緻脂香交織豐富甘美滋味與柔嫩質地，堪稱極致奢華牛排的經典代表。主廚團隊嚴選肋眼精華部位，以高溫炭烤封存肉汁與油脂香氣，精準掌控火候，演繹層層堆疊的頂級和牛風味。
此外，美國1855安格斯黑牛濕式熟成45天肋眼，選用風味濃郁、油花均勻的美國1855 Prime等級安格斯黑牛，經濕式熟成45天，並以高溫炭烤至外酥內嫩，佐以一抹細緻的法國鹽之花或口感深邃的黑岩鹽，完美昇華每一口的深度滋味。
延續對極致肉品的堅持，PRIME ONE 牛排館特別打造百萬級乾式熟成室，搭配喜馬拉雅岩鹽牆環境，於熟成過程中釋放鹽分於空氣中，溫潤滲透肉品，使肉質更加軟嫩多汁，風味甘甜鹹香，歷經時間淬煉，昇華成一場味覺盛宴。
此次全新菜單亦新增數道非牛肉精緻主菜，包括乾式熟成14天巧克力豬帶骨里肌，嚴選以可可豆加入飼養的巧克力豬，肉質細緻滑嫩且帶自然甘甜，乾式熟成後風味更加濃郁，帶骨部位經高溫炙烤後更添咀嚼層次。乾式熟成7天胭脂鴨胸，選用油脂分布細緻均勻的胭脂鴨胸，於專業乾式熟成環境中，歷經7日細緻醞釀，充分濃縮鴨肉本身的甘甜與香氣，再以細膩火候將表皮煎至金黃酥脆，內裡則保留柔嫩多汁，鴨脂的馥郁風味層層堆疊，締造高雅深邃的味覺饗宴。
天成飯店集團品牌行銷公關行銷長趙芝綺表示：「在高端餐飲市場持續成長的趨勢下，PRIME ONE 牛排館期望透過全新系列菜單，展現對熟成工藝的極致追求與料理創新，無論是老饕或初次造訪的食客，都能感受到多元食材與工法交織出料理的精緻美學，也預計能夠帶動餐飲營收業績成長一成。」
台北花園大酒店PRIME ONE 牛排館 全新系列菜單
活動日期 : 即日起至2025年12月31日
主菜單點價格 1,280元起/ 套餐1,980元起
套餐內容含手工麵包、冷前菜、湯品、主菜、配菜、甜點、飲品
精緻菜色
香煎油封胭脂鴨腿 單點1,280元/ 套餐1,980元
乾式熟成7天胭脂鴨胸 單點1,580元/ 套餐2,280元
Bellota伊比利梅花豬排 單點1,280元/ 套餐1,980元
乾式熟成14天巧克力豬帶骨里肌 單點1,580元/ 套餐2,280元
紐西蘭Lumina法式羊排 單點2,080元/ 套餐2,780元
嚴選海鮮
爐烤紙包南極冰鯛 單點1,280元/ 套餐1,980元
炭烤現流斑節蝦(4尾) 單點2,080元/ 套餐2,780元
炭烤波士頓龍蝦(每日限量販售，需提前預訂) 單點2,680元/套餐3,380元
頂級熟成牛排
美國Prime濕式熟成30天肋眼心8oz 單點2,180元/ 套餐2,880元
美國Prime濕式熟成30天老饕牛排6oz 單點2,580元/ 套餐3,280元
美國1855安格斯黑牛濕式熟成30天菲力6oz 單點2,380元/ 套餐3,080元
美國1855安格斯黑牛濕式熟成45天肋眼16oz 單點4,680元/ 套餐5,380元/ 雙人套餐6,080元
自家乾式熟成
美國PRIME乾式熟成21天肋眼牛排8oz 單點2,580元/ 套餐3,280元
美國PRIME乾式熟成21天肋眼牛排16oz 單點5,080元/ 套餐5,780元/ 雙人套餐6,480元
美國PRIME乾式熟成40天肋眼牛排12oz 單點4,880元/ 套餐5,580元/ 雙人套餐6,280元
精選和牛
日本國產北海道星空黑牛紐約客牛排6oz 單點2,380元/ 套餐3,080元
日本A5黑樺牛肋眼牛排8oz 單點2,880元/ 套餐3,580元
日本A5黑樺牛肋眼牛排16oz 單點5,680元/ 套餐6,380元/ 雙人套餐7,080元
澳洲9+純血和牛菲力牛排4oz 單點2,380元/ 套餐3,080元
澳洲9+純血和牛肋眼牛排8oz 單點2,680元/ 套餐3,380元
澳洲9+純血和牛肋眼牛排16oz 單點5,280元/ 套餐5,980元/ 雙人套餐6,680元
美國蛇河農場極黑和牛帶骨紐約客牛排10oz 單點2,180元/ 套餐2,880元
美國蛇河農場極黑和牛金牌肋眼牛排8oz 單點2,880元/ 套餐3,580元
美國蛇河農場極黑和牛金牌肋眼牛排16oz 單點5,680元/ 套餐6,380元/ 雙人套餐7,080元
單點
冷前菜 380元
熱前菜 380元
湯品 280元
配菜 280元
主廚精緻甜點(甜點服務車) 380元
飲品180元
※ 以上價格需外加一成服務費
※ 台北花園大酒店保留專案變更、修改及最終解釋權
※詳情請洽：(02) 2312-1000聯合訂位中心
台北花園大酒店 : 台北市中華路二段1號